最近，我聽到很多關于隔夜茶的談話。也有茶友可以在微信上咨詢我可以喝過夜茶。有人說隔夜茶如毒藥會導致癌癥等。
事實上，這真的是晚茶。區內有一杯茶，它并不那么可怕。我們通常指在釀造后24小時內放置的茶。如果你離開它超過24小時，不要談論茶。飲料應該變質。我們來分析一下隔夜茶的變化，我們會知道隔夜茶是否還能喝醉。
首先是顏色的變化，顏色更深。這是因為茶水中的茶多酚與空氣反應引起氧化，產生黃紅色和紅棕色的氧化物。這些氧化物的主要成分是茶黃素和視紫紅質。
茶褐色，這些產品是無毒的，對人體無害;也有人說長期放置茶后，會產生有毒的亞硝酸鹽。為此，中央電視臺的一流節目“是真的嗎？”一個非常嚴格的實驗，無論是12小時還是24小時的普洱茶湯，都能產生低于0.2毫克的亞硝酸鹽。