當品嘗普洱茶時，許多飲茶者感覺干燥，吞咽困難，緊繃和發癢。這就是所謂的鎖喉。鎖喉的感覺更加刺激，而且會令人費解：它怎么會來自這樣一種不愉快的感覺？ 1.不適當的原料混合是決定整個茶葉品質的主要因素。
不同茶區的原料表現出不同的茶葉特性。在混合過程中，來自不同山丘的原料沖突和比例分配不當會導致普洱茶不協調的味道，也可能導致鎖喉。當然，這種情況比較少見，只發生在新鮮制作的茶葉中。并且很有可能這種情況發生在初始制作茶葉時經驗甚少或沒有經驗的人群。 2，高壓注水普洱茶一般不需要高紅，距離蓋子或紫砂邊緣約12厘米，固定點或環杯壁注水效果最好。如果高沖水時，以及高湯茶倒入湯杯時倒入杯中，或從杯中倒入杯中的茶時杯高過高，也可能產生緊澀的咽喉，難以吞咽的感覺。
3，強堿性水人體體液的pH值在7.35-7.45之間，也就是說，我們的體液是堿性的，能夠保持各種生理功能的最佳狀態。因此，我們制造的茶的pH值應該與人體體液的相似。如果茶水是強堿性的，湯會感覺非常粗糙和干燥。
4.在高溫干燥茶葉和成品的生產中使用高溫干燥或故意烘烤會導致鎖喉。這不僅導致了生茶中鎖喉的現象，而且使得成熟茶。這主要是因為：一是在毛茶生產過程中，高溫烘烤可能導致茶葉內容物含量嚴重失衡，影響后期口感轉化。其次，溫度過高，導致茶葉中水分過多損失，達不到后來改造所需的適宜水分含量，過于潮濕，過于干燥就無法工作。 5，急于尋覓普洱茶是由毛茸直接蒸后軟化而成，茶葉中含有大量的水分，然后立即用棉紙包裹起來，用茶架晾干即可。
有些人快速收拾成品。當茶餅沒有完全干燥并且水分散不均勻時，將其包裝成管干燥。外部很容易干燥，但內部有很多濕氣，根本不會干燥。在這個過程的后期，模具很可能會發霉，茶餅會變脆。它也會導致鎖定癥狀。在煮熟的布丁方面，一些商家在茶餃子完工后趕緊兌現。在壓榨餅后，茶在高溫下干燥。茶葉的干燥沒有退休，產品已經上市。
此時，喉嚨會感覺悶熱。 6，儲存環境，高溫，高濕度或不通風的環境可能會造成鎖喉;或茶葉放置時無包裝或容器，直接與空氣接觸，當油味發生迅速氧化時，會出現鎖喉現象。 7.沒有適當的時間和環境來喚醒茶而不醒來普洱茶蛋糕。立即沖泡并立即沖泡也會導致喉嚨松弛。覺醒茶可以釋放長時間在茶中凝結的不愉快的味道，雜氣和干燥的氣體，并且可以快速地恢復其活動。
所以把茶放在通風干燥的環境中，醒來一會再喝，茶的味道會更好。由于這些原因，喉嚨的感覺會有所不同。當我們理解這些原因時，我們可以從選茶，存茶，做茶開始，避免被普洱鎖住。