如今，人們大多都知道磨磚的美好，里面的金色花朵起了很大的作用。事實上，金華本身并不營養，其作用是產生一種酶，幫助茶中的蛋白質，淀粉，多酚成為人體有用的物質。磚茶中的金色花朵越多，其品質表現為：湯汁越來越亮，口感更甜更平滑，能夠加速消除發酵過程中產生的粗口感和堆放氣味，同時也提高了消化系統和睡眠。
金花的形成要求成品茶內外冷熱干燥，茶葉濃稠陳舊，茶葉濃稠而排泄，茶葉原料中必須存在冠草。然而，也可能在潮濕條件下發育的黃曲霉菌在外觀上呈黃色，但它是一種眾所周知的有害微生物。它生活在潮濕和溫暖的環境中，生長在茶葉的營養上，并在生命周期結束后在孢子上生存和繁殖。如何區分有害的A. flavus和有益的金花？首先，含有黃曲霉菌的茶已經溫和粘稠，特別是在霉菌最密集的地區，茶葉凝結成碎片，釀造時不容易蔓延，葉片非常脆弱。用金茶，線條清澈自然，經過長時間儲存??，茶制品可以輕松分離。沖泡后，葉片底部比較完整，具有一定的彈性。
其次，由黃曲霉菌引起的霉變后，將其儲存在干燥的環境中。模具干燥，形狀不規則，棕色或黃綠色。在任何時候，姬松茸都充滿金色圓形顆粒，只有生長期的大小不同。
在休眠期，黃曲霉菌只有黃色粉狀孢子，但在生長期間必須有菌絲形成，并且在金花中任何時候都不會出現菌絲。此外，黃曲霉是一種淺黃色的絲狀補丁，通常分布在茶角。金華通常位于茶磚或糯米糕的內部，呈斑點狀，金黃色顆粒。即使顆粒分布在同一個地方，顆粒也是清澈的。另外，黃曲霉孢子顆粒非常細且緊密附著，并且可以很容易地被吹掉。
金華緊緊依附，不易掉落。釀造后，兩者之間的差異更加明顯。黃曲霉菌是由發霉的茶葉，黑色或棕色湯色，渾濁粘稠，并具有很強的霉菌氣味。泡過幾次后，湯色迅速消失。仍然混濁。金茶，橘紅或紅茶，比普通茶更明亮透亮，口感平滑流暢，花朵獨特花香，泡泡性也較好。掌握了這些基本要點后，我相信茶愛好者可以很容易辨別出模具是花還是花。茶仍然希望茶友們有金茶花的好茶。