普洱茶后期老化主要來自微生物的作用。在這個過程中，白霜形成并且是微生物的殘余物。這是普洱茶發酵的結果。
老茶友認為白霜現象是珍貴的，也被稱為白酒。文物比較明顯的水晶被稱為龍珠茶。顯微鏡下的白霜霜是普洱茶本身氧化酶的作用，俗稱“單寧”?？酀?，具有抗炎作用，是茶原料逐漸氧化的結果，理論上這種現象是自然氧化。所以，白霜不是外來的霉菌。這也是發酵過程的正常過程。
在白霜生產過程中，茶本身的單寧會緩慢發酵和氧化，使茶葉的苦澀味逐漸被有益物質取代。茶也將從黃色變成橙色。在三到五年內，茶葉會變黃變紅，最終成為美味可口的高檔普洱茶！值得注意的是，白霜和霉菌的區別在于，普洱茶在發霉時也會產生泡沫或綠發。
兩者如何被歧視？掌握以下兩點通常不難區分：普洱茶在正常的白霜中，在正常的儲存和存儲條件下，表面有一層薄薄的白色物質。如果局部泡沫不均勻，則有不同的尺寸和塊體，茶餅破裂向內部，這是高濕度后霉變的結果，只有在嚴重濕存儲或生產后出現干燥環節時才會發生。霉菌。霉味氣味正常，聞起來發霉，沒有刺激性，難聞的氣味。普洱茶在這種情況下通常在幾年內是可飲用的。
發霉的茶具有刺激性的發霉味道，并且基于常識很容易將其與干茶區分開來。普洱茶在這種情況下是不可飲用的。注意發霉的茶。有些顯示為黑色或綠色。顏色看起來非常不舒服，有些是毛茸茸的。這種茶是一種更嚴重的惡化。建議扔掉茶。喝吧。
普洱茶含有雜質。發霉的茶，不管是蛋糕茶磚茶還是茶，都是一塊霉。有些熟茶在其他地方很好，但偶爾會出現一些白點。這是普洱茶在加工過程中與其他雜質混合在一起，在一些粉碎的豆莢中很容易看到，或破碎的茶餅，磚茶。至于普洱茶磚茶，發霉的產品不夠硬，可以毫不費力地打開。
沒有霉變的茶非常硬。手工仔細感覺發霉的產品，并顯示茶葉潮濕的跡象。茶不夠干爽。發霉的茶潮濕，感覺韌性更好。粉碎并不容易，但沒有發霉，只有白色的附件。茶干燥易碎，用手輕易破碎?？傊?，根據這些標志我們可以判斷茶是否發霉。如果確定茶葉霉變，將首次加工。如果儲存茶葉，應立即調整儲存方法，以便更好地保存其他茶葉。 。