“首先，我尊重并感激它?！蹦壳?，張必清正在桐木關茶山之間漫步，就像過去的晝夜一樣。對于這里的草和樹，一棵樹和一片葉子，早該過去了。
張碧青是第五批非正統比賽傳統生產技術非物質文化遺產傳承人。他的家人住在泡桐六代。這不僅是他的祖先努力工作的地方，也是他與鄭山賽跑不解之緣的開始。這也是鄭山賽事的發源地。眾所周知，作為所有紅茶的鼻祖，鄭山賽歷經了一連串的起伏，歷經數百年的歷程。早在十七世紀初，由于其獨特的風味和悠長的回味，鄭山蒙古品種在世界上曾風靡一時，掀起了歐洲皇室的紅茶文化。
事實上，這個獨特的“龍眼棠香”是鄭山賽事的佼佼者，因此這一時間聞名于世，與其復雜而獨特的工藝有著密不可分的關系。幸運的是，鄭山賽車的傳統工藝并沒有隨著時間流逝而消失。自成立以來，已有400多年的歷史。
而且，在這個過程中，鄭山賽跑也影響了整個中國乃至世界的歷史發展。談到這一點，張必清表達了他的驕傲和興奮。 “我一直相信蕭山物種最終會被越來越多的中國人所接受。鄭山紅茶傳統工藝的保護和傳承已有一百年歷史。技能尤其重要。
這不僅是繼任者的使命，更是對它的更完整的運用，也是公眾理解它的有效途徑?！斑@意味著無論外界人士對青山競賽有什么樣的評價，樣本四百年的生產技術值得研究，四百年的紅茶工藝，深入的學習和學習已經寫在這里，我們真的需要了解蕭山的傳統生產過程，根據國家茶葉質量監督局檢驗中心和國家標準準備正山種紅茶，分為初始工藝和精制工藝：初始體系包括：采摘 - 揉搓 - 搓揉 - 發酵 - 紅煲 - 再揉 - 熏焗 - 揉合;煉制環節是，毛茶堆 - 烘烤 - 篩選 - 風選 - 剔剔 - 松茶熏 - 統一堆 - 包裝 - 成品?！斑@不是一件特別容易的事，”sa張奔青在鄭山賽初賽中的表現。這個看似簡單的過程背后，其實每個過程都蘊含著各個年齡段的茶人的智慧和艱辛。事實上，武夷山一年四季都是潮濕多雨的地區，特別是位于裂谷核心的泡桐樹。每年，桐木人的茶季也是雨季充沛的季節。因此，這里的茶人似乎對“看天喝茶”的含義有了更深的了解。例如，在采摘過程中，在烏木山桐木獨特的氣候和地形條件下，每一次采摘都需要人工完成。
在這個過程中，蚊子也被侵入。 “通常，根據采摘標準，三葉草要求每批鮮葉的嫩度，均勻度，清潔度和鮮度基本相同，另外，為了清潔鮮葉，必須也是從底部上升，采礦，從內而外挖掘出來的“張Qing清介紹，枯萎，下一步要形成關鍵的基礎過程，對于爭山品質的基本過程，需要在幫助下完成“婁樓”青樓，就是我們所說的枯萎的建筑物，在這里，包括凋零，烘烤過程的后期，重新開火將在這里完成，與日光枯萎和室內空氣萎凋不同枯萎，傳統的鄭山種族使用青樓松樹煙熏暖和枯萎，這種智慧是由于春季局部條件下雨少而清澈，但也允許鮮葉直接吸收sm在枯萎的階段，松葉會使茶葉形成充足的龍眼湯，口感清新活潑。事實上，枯萎既有物理脫水作用，也有包裹體化學變化的過程。萎凋和發酵過程的化學作用也與茶的香氣，味道和顏色密不可分。張彭青說：“根據常年積茶的經驗，茶葉緊實