中國文化習慣喝熱茶。在傳統概念中，更不用說過夜茶了。然而，客觀地說，我們不能喝酒來劃分情況。
如果你在夜晚放入灰塵并進入臭蟲，你不能喝它。普洱生茶和綠茶等非發酵茶容易被微生物劣化。相反，發酵程度較高的茶不易變質。央視是真的嗎？該計劃團隊對他們是否可以喝酒進行了過夜研究和調查。得出的結論是：我們常說過夜茶是安全可飲用的，其結論是：過夜茶和新茶與茶相比，不會惡化，并且對飲用沒有影響。隔夜茶的亞硝酸鹽含量低于國家飲用水衛生標準。
茶多酚和茶色素具有很強的抗癌和抗氧化作用。雖然隔夜茶葉中維生素C的含量已大大降低，但它仍具有抗病作用。有人擔心，茶葉過夜后會產生亞硝胺作為致癌物質。
事實上，它的數量是微不足道的。我們每天吃的許多食物，如面包，蔬菜，咸菜，咸魚和培根，都含有亞硝胺，比茶多得多。正常的正常食物攝入量不會造成太大傷害。