永春佛手茶，也被稱為香枸杞和悉尼的歷史和文化。由于其形狀類似佛手柑和貴金，因此也被稱為金佛手柑。它是福建省永春縣生產的最有價值的烏龍茶品種之一。
佛手柑年復一年不開花，并不是結果。是一種適應性廣，抗逆性強的典型無性繁殖茶品種。三葉草單芽的平均重量為1.5g，是普通烏龍茶品種的1.3-2倍。高。普洱茶起源于東漢時期，唐宋興盛，明清時期盛行。主要產于西雙版納，云南等地。
它的命名是因為它自古以來就在普洱中分布。普洱茶是由綠茶或紅茶經高壓滅菌制成的各種云南壓榨茶的總稱，包括枸杞茶，蛋糕茶，方茶和濃茶。普洱茶的歷史可以追溯到東漢時期，至今已有兩千多年的歷史。
有一種說法是，武侯是私人領域的遺物。武侯指三國時期的總理諸葛亮。因此，普洱茶的種植和利用至少已有1700年的歷史。幾千年來，普洱茶以其卓越的品質受到了消費者的青睞。生產過程將永春佛手柑與四季分開。
佛手茶的生產與普通烏龍茶的生產相同。但對佛手柑葉面而言，角質層薄，孔隙大而分散，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性強。在正常的溫度和濕度條件下，應該是輕的。不應該太重，晃動時間和展臺的厚度不應該太厚。當酒精濃度適中且香氣達到峰值時，進行高溫定影。通過摩擦，初步干燥和初始裝袋和揉合來固定葉子后，根據佛手柑葉的特性，再次烘烤和摩擦三次或更多次，這比烏龍茶的平均數量多，使茶葉變干。普洱茶有自己獨特的加工程序。一般來說，它必須經歷幾個過程，例如殺死，摩擦，干燥和堆垛。
新鮮采摘的茶葉經過治療，擦拭和晾干后，便成為普洱毛青。此時，毛青又濃又壯，而且他身體強壯，而且沒有足夠的注意力。毛茶生產后，由于后續加工過程加工成熟茶，分為熟茶和生茶。它變成熟茶，然后長時間儲存??。質量穩定時，可以出售。
儲存時間通常需要35年。生茶意味著毛茶完全轉化而不經過堆積過程。自然轉化的過程相當緩慢，至少58年。經過充分煮熟后，生茶仍然保留著生動活潑的韻味。時間越長，生茶的香氣和活力就越顯露出來，更加穩定。這導致形成普洱茶作為出售舊茶的新茶。釀造品嘗區別永春佛手茶外觀棒肥，卷曲加重或圓結沉重，色澤烏倫沙綠或烏魯倫，略帶光澤;內質香氣豐富或揮之不去，如悉尼香精的高品質商品，高檔有馬斯喀特香味;品嘗醇厚回甜，品種特色;耐醞釀，湯汁橙，鮮艷，清澈;葉基肥厚，光線柔和，紅邊顯著。喝原液，嗓子甜。普洱茶的味道豐富多樣，地理山丘不同，年代不同，配伍古樹，味道也不盡相同。每個山頂地區和年份都有其獨特的風味。例如，老班章起起伏伏，而義烏因其女性化和細膩化而聞名。由于普洱茶的特點越來越香，茶的長期儲存比新茶醇厚多了，煩躁不安，價格昂貴。普洱普洱茶一般可以沖泡20多個泡，但茶的味道越來越香。功效與功能的區別2003年福建省中醫學院證實永春佛手茶對結腸炎有明顯的治療作用;尚在研究證明永春佛手茶能軟化心血管和腦血管疾病，降低血壓和血脂。常飲佛手茶，可以減肥