近年來，行業展覽不斷推出新品，其中冷茶的概念更引人注目。在普通人的概念中，茶水必須使用開放水泡，否則泡泡不會打開。即使是高度壓痛的綠茶，也需要用超過70至80度的水沖泡。
茶怎么會變涼？用更多的冷水浸泡它？事實上，茶水溫度是一個技術性因素，其意義在于使茶水好喝。就像做飯一樣，一些菜肴必須熱炒，并且需要燉一些菜肴。高水溫可以刺激茶葉的高沸點芳香物質，如花香和香氣，同時快速溶解茶樣多酚，咖啡因，氨基酸，茶多糖，茶皂素等湯類物質。因此，那些花香復雜的烏龍茶，如鳳凰單片，需要一直用高溫水沖泡。也有一些復雜物質和復雜成分含量高的茶類，如普洱茶，在釀造過程中也需要高水溫，并調整浸泡時間和釀造間隔時間，以使湯物質成為可能謹慎地解散。 ，使茶葉香味協調，醇厚的泡沫抵抗力。
那么，什么茶可以冷？冷吹法是一種方便沒有熱水或習慣喝冷飲的人們常用的常溫水或冰水的制茶方法。具有以下特點的茶可以嘗試冷泡沫：一是苦味很低的茶，如普洱熟茶，福建白茶和一些紅茶;第二，細膩可口的茶，如高檔綠茶;三，原料嫩度高的烏龍茶，如高檔鐵觀音或臺灣高山茶;第四，輕發酵熟茶，如冷凍頂烏龍茶和熟鐵觀音。當冷釀茶時，通常茶每100毫升水中的茶葉比例為1克，浸泡時間超過1小時。
可以根據個人口味調整。當你在旅途中或旅行時，冷茶是一個很好的伴侶。