鹿尖毛尖鮮葉采摘時間為清明前后15天。采摘的標準是一芽，一葉和兩葉。新鮮的葉子要求細膩，新鮮，均勻和純凈，沒有魚葉，老葉子和茶葉水果。
收獲的新鮮葉子首先是茶葉短缺，即大芽縮短。芽選擇為芽和葉，并且單葉和茶莖被折疊和油炸。早上習習習慣，午后時間短茶，晚上炒。綠源毛尖的生產分為五個過程：固綠，雙綠，悶，采摘和煎炸。普洱茶有自己獨特的加工程序。一般來說，它必須經歷幾個過程，例如殺死，摩擦，干燥和堆垛。
新鮮采摘的茶葉經過治療，擦拭和晾干后，便成為普洱毛青。此時，毛青又濃又壯，而且他身體強壯，而且沒有足夠的注意力。毛茶生產后，由于后續加工過程加工成熟茶，分為熟茶和生茶。
它變成熟茶，然后長時間儲存??。質量穩定時，可以出售。儲存時間通常需要35年。生茶意味著毛茶完全轉化而不經過堆積過程。自然轉化的過程相當緩慢，至少58年。
經過充分煮熟后，生茶仍然保留著生動活潑的韻味。時間越長，生茶的香氣和活力就越顯露出來，更加穩定。這導致形成普洱茶作為出售舊茶的新茶。