安吉白茶屬于綠茶類。盡管名稱中有“白色”，但它不是白茶。安吉縣位于浙江省北部。
它有美麗的山脈和綠色的水。它是中國著名的竹子之鄉。 1982年，安吉山谷發現了一株古老的白茶樹。從此，安吉白茶逐漸得到人們的認可和開發。安吉白茶茶樹的顏色明顯較淡。茶的顏色隨著季節而變化：清明前的幼葉是灰色的;當下雨時，綠葉會逐漸變綠，直到變綠。
安吉白茶生產周期短，通常只需要一個月左右，這使得白茶更加細膩。安吉白茶與中國六大茶中的“白茶”中的白茶不同。白色和銀色針和白色牡丹是由許多毫米的綠色葉子制成的白色茶。
白茶的分類由其加工方法決定。安吉白茶是一種特殊的白葉茶，顏色白色來自品種。安吉白茶不僅是一種珍貴的茶樹品種，也是名茶。