安吉白吉和安吉白茶產自浙江安吉，屬于綠茶。茶的名字是相似的。有些人會感到困惑，不清楚哪一個是相同的。
有些人只知道白茶，不知道白片;其他人只是誤以為是同一種茶。不同樹種的安吉白片和安吉白茶都是綠茶，但樹種不同。安吉白井的樹種主要有高山綠茶，龍井43和營霜。安吉白茶的樹種是唯一的，即百葉一號。百葉一號是一種珍稀多變的茶樹，屬于低溫敏茶。閾值約為23°C。
產茶的白茶很短，通常只有一個月左右。生產過程不同于安吉白色片劑是半烤綠茶或烤綠茶，而鳳凰形安吉白茶是烤綠茶，而長形安吉白茶則是炒綠茶。不同品質的安吉白茶片，又稱銀坑白片，形狀筆直而扁平，形如蘭蔻;顏色綠色，白色暴露;葉芽如黃金鑲嵌鞘，銀箭包裹，非常宜人。
釀造后，香氣高而持久。味道清爽，飲料齊全，口齒清香，回味甘甜。葉子的底部是鮮綠色的，芽正在盛開。安吉白片還具有與其他綠茶不同的獨特風味，也就是它具有淡淡的甜味，比如輕竹。茶的品位越高，香氣越純，這可能是安吉茶的當地習俗。
鳳凰形安吉白茶芽直芽，結實而平衡;龍安吉白茶平整光滑，筆直而尖銳;綠色的玉色，練級。這兩種茶都是鮮綠而明亮，清新持久的香氣;味道醇厚，或茂盛，涼爽甜美，白色的靜脈翠。根據不同的等級，一芽和一葉早于一芽出現，高等級芽長于葉。另外，安吉白茶精品，尤其是明干茶，其干茶色金黃金。