編者注：茶葉評論是指評論者使用感官識別茶葉的過程。也就是說，審評人員使用正常的視覺，嗅覺，味覺和觸覺能力來評估茶葉產品的外觀，顏色，香氣，風味和葉底品質，從而達到鑒別茶葉質量的目的。在評價茶葉時，根據評價內容，茶葉評價常用的方法可以分為五個評價茶和八個評價茶。
本文采用八因子茶葉評價方法來解釋茶葉質量評價質量因素的底部。葉子的底部是在釀造后完全分散的茶渣。一般來說，好的茶葉應該有大比例的嫩芽，質地柔軟，色澤鮮艷，葉片形狀相對均勻，葉片肥大。湯，香氣，味道和葉底物品的內質審查將把杯中的茶倒入復查碗中。加工茶后，觀察碗中的湯色，然后聞一下杯中的香味，然后嘗嘗味道。最后，看看葉子的底部。
底部的評估主要是看老嫩的葉子，顏色，均勻度，柔軟度等。 1嫩度：通過嫩枝和嫩葉的比例以及葉茂和嫩度來衡量。芽的內容通常豐富，厚而長，且差異較小。
但要根據品種和茶葉的要求而有所不同，如高檔碧螺春嫩芽，其芽較薄而短。病蕾和芽不好。另一方面，可以從拉伸的葉底直接看到葉片的老嫩，另一方面，它還可以區分硬度和彈性：壓葉底后手指的壓痛不松;硬度好。彈性。放松后放松。
葉脈觸手老舊，不會伸出溫柔的雙手。葉子的鋸齒狀邊緣明顯陳舊而溫柔。厚而嫩的葉子很嫩，柔軟而薄的葉子很差。葉子的大小與老嫩無關，因為大葉片的柔軟度也很好。 2色：主要看顏色和亮度，其含義和干茶色一樣。在審查時，應該掌握茶的顏色和年份新茶的正常顏色。例如，綠茶葉是鮮綠色，淡黃綠色和鮮綠色;那些深綠色的人很窮;那些藍色或紅色的莖是紅色的;藍色和藍色的葉子是用紫色的芽制成的，這在綠茶中被認為是質量差的。紅茶葉明亮，紅色很好;黑暗，黑暗和雜項差。
3成形：主要從老嫩，大小，厚度，顏色和切碎。上述因素與均勻性較接近且一致，反之亦然。成形也與生產技術有關。成形因子是評價葉底品質的輔助因素，但良好的均勻性不等于良好的嫩度，不均勻性不等于老葉。粗糙的新鮮和新鮮的葉子加工良好，它們還可以使葉底均勻一致。
均勻性主要取決于芽的組成和新鮮葉子的加工是否合理。在檢查葉子底部時，還應該注意茶是否伸展以及是否摻假。泡沫不開放，但不是分散的。葉子的底部分散不好。好的葉底應具有輕盈，柔軟，厚實，略帶卷曲和其他因素。第二個是黑暗，老舊，薄弱和部分或全部因素，有膠跡，膠狀多次，發霉葉片，爛葉片壞茶。如果紅茶葉有綠茶，質量很差。附錄：茶葉評論：茶葉品質評估的品質因素1茶葉評估：茶葉品質評估的品質因素顏色2茶葉評估：茶葉品質評估的品質因子嫩度3茶葉評估：茶葉品質評估品質因子Bar 4茶葉評估：品質因子茶品質評論碎片化和清晰度5茶葉評論：品質因素香氣對茶品質評價6茶葉評價：品質因素對茶品質評價湯7茶評：評價品質因素對茶品質評價的影響8茶葉評價：品質評價品質因素