顧名思義，秋茶是秋季生產的茶。秋季降水量少，氣候干燥。在茶葉種植，采摘和制作過程中，可以保持茶的香氣。
在寒冷干燥的溫度下制作的茶不僅保持了內質網的完整性，而且在茶葉中含有較少的水分和更多的香氣。在秋茶中，歷史記載不多，大概是因為在唐代以前，茶農只采用春茶，而秋冬茶則全部保留。在晚唐時期，一位詩人杜甫與杜甫在同一詩人的詩中，看到了秋茶和細冷的菊花，冷淡的句子。另一個是“左左元郎中秋之夜”的張籍人。提到：秋夜茶莫夜，新造自制果肉。在少數敘述中，雖然不可能一睹秋茶的全貌，但也可以看到，從唐代末期開始，人們就有喝秋茶的習慣。
秋茶與春茶最大的區別就是味道，春茶苦，夏茶澀，喝酒好，秋水白，秋茶既不澀也不苦，葉含白露，真是高檔。在明代，許燮在“特秀”中說：過去，秋天沒有采茶者。在秋天的七月和八月，我們重新采用了一些東西，說在早春時代，它的產品非常好。
“小窗口”的作者陳吉如曾經寫道，10月份吳仁帶小春茶。雖然秋茶好，但是不合適，王草堂的“茶話”文章提到：武夷山從古宇收獲到夏初。據說這是第一個春季，它在下一年的下半年間隔收獲。 ，那春天。在夏末秋初，又被稱為秋魯。
香味較濃，味道也很好。然而，來年，我們不能收集耳朵是可惜的。秋茶在夏末和秋初經常采摘和煎炸。大約半個月后，茶葉非常新鮮。畢竟，我們注意的茶是茶必須是新的，新茶的氣味。這是最愉快的。秋天，天氣干燥，天氣不可預測，容易受到寒冷和寒冷的影響。飲用茶可以緩解龜甲癥狀，補充水分，防止干燥和干燥，增強人體免疫力。
同時提高自身的抗氧化性能，防止干燥引起的皮膚干燥和易老化。