回收的茶由釀造后的茶渣收集并烘干烘干。這種茶沒有氣味，沒有味道，甚至沒有氣味。暗褐色，葉片光亮，葉片不規則。
太陽干燥的茶被識別出來，低質量的新鮮葉子干燥干燥，茶葉厚而疏松，顏色深而不均勻，沒有茶香，味道粗糙和收斂，水分含量低。 ，變得發霉，在釀造莖后，葉子變成深紅色。染色茶的鑒別方法染色茶由劣質綠茶和少量蘇打和草灰制成。粗茶看起來像一杯新茶。沖泡后，茶汁渾濁，沒有茶的獨特味道。味道粗糙和澀味。
觀察干茶葉清楚地表明，葉子的底部是藍綠色的，而正常的茶葉應該是黃綠色的。新茶色外觀呈綠色光澤，陳茶色澤外觀暗淡無光。如綠茶綠色，鮮黃綠色的湯;烏龍茶色澤烏紅，湯色紅而橙亮，是新茶的象征。
陳茶，隨著時間的推移，鑒別嗅覺香氣的新茶，茶的香氣會從濃密的褪色。因此，新茶香味的氣味和嗅覺后的香味更強烈;而茶的香味并不像現在這樣清晰，并且還有一種味道。茶味存儲過程中，構成味道的物質會逐漸減少蒸發。因此，不管什么樣的茶，新茶的味道總是清新爽口，但陳茶輕盈不舒服。