首先是要清除它的味道。不管普洱茶生，熟，新，好，壞，形狀和價格如何，第一個人必須聞到普洱茶的發酵后會變老，但它不應該有發霉的氣味，發霉的感覺表示房間潮濕或過于潮濕并且不通風。所謂的陳雨姬，陳舊的香味會隨著茶葉的熱量而消散，而發霉的氣味則是由于茶葉的變質，由內而外受到由味道發出的潮濕和霉變。
二是鑒別顏色，在未釀造茶前，先聞不清味道，然后泡時看普洱茶是否貯存在正常的環境中，即使放入30或50年，或甚至到100年，茶的顏色永遠不會變黑或產生奇怪的味道。第三是保持它的地位。普洱存放在干凈，通風，無嗅的環境中。第四，茶葉很容易吸收附近的味道，茶沖出來可以確定茶葉老化環境的長短和氧化時間。目前，普洱茶市場還不夠健全，能夠識別普洱茶的茶商少，很多賣茶的店主都說不出真品。受利益驅使，以老年人的名義，印度級茶已經出現。
已經有二十年的發展歷史，三十年甚至五六十年的寶藏消費越來越多。也有很多茶商在黑暗，高濕度的環境中存放茶葉，以加速陳華和人為地灑水，經常導致發霉和變質的茶葉。茶快速變質后，將茶餅晾干，以便在短時間內獲得一種陳年茶。
它聞起來沒有霉味，制成茶后茶湯呈紅褐色，沒有異味。然后你可以放心地品嘗它。它看起來像是一個發霉的外觀。這可能是你的幻想。由于普洱茶的芽苗非常肥壯，加工的茶葉很厚，乍一看有點像發霉。