普洱茶與綠茶，烏龍茶，紅茶的主要區別有兩點：一是普洱茶以云南大葉葉子曬茶為原料。這包括兩個方面：一是云南茶葉和福建，浙江等產茶區的中小葉茶由于品種不同，茶葉質量存在差異。目前，國家對普洱茶的定義規定，只有云南的大葉茶可以用來制作普洱茶;第二，用于制造普洱茶的新鮮茶葉必須在干燥過程中干燥以制造羊毛茶，而不是烘烤綠色過程。
制作干茶。用浸泡法生產的羊毛茶只能用來生產云南綠茶，這種綠茶通常被稱為綠茶。從原材料的角度來看，大葉種和曬干茶是普洱茶的必要條件，這兩方面使得普洱茶在原料方面與其他茶不同。其次，普洱茶是一種獨特的發酵茶。我們通常提到六種主要的茶，其分類標準取決于它們是否發酵，以及發酵的程度或模式。例如，綠茶不經過發酵過程，紅茶是完全發酵的過程，烏龍茶的發酵程度在綠茶和紅茶之間，通常稱為半發酵。
普洱茶是一種獨特的后發酵茶。特別是對于陳年普洱茶，長時間的發酵過程創造出了獨特的陳香。普洱茶的質量形成機制使其內容不同于其他茶。