檸檬茶變成紅色，蘇打水加深綠色。這是什么茶？紫娟茶是什么？讓我們來看看紫娟茶。該茶由云南省農科院云南茶葉研究所從1985年開始生產。
紫棗有紫色的花蕾，紫色的葉子和紫色的莖。干茶和茶湯制成的干綠茶都是紫色的。在“紅樓夢”中，林秀玉的私人身體被稱為“中雁”。這種茶樹也具有紫尖的特點。因此，科學研究人員將諧音作為獨特的茶樹品種，并以獨特的名字，梓娟。請注意，它是紫色的，不是紫色！ 2005年，紫娟通過國家林業局新型林業植物新品種保護許可。
紫娟為什么改變顏色？為什么紫色紫茶是紫色的？原來紫娟茶含有非常多的花青素?；ㄇ嗨睾扛叩闹参锒酁樽仙?，如藍莓，葡萄，茄子，紫甘薯和紫甘藍?；ㄇ嗨赜置ㄇ嗨?，是植物中天然存在的水溶性天然色素。
它們是類黃酮化合物。它也是植物花瓣中的主要色素。大多數五顏六色的顏色，如水果，蔬菜和花都與它有關?；ㄇ嗨厥且环N水溶性色素，隨著細胞液的pH值而變色。紅色時細胞液呈酸性，藍色時細胞液呈堿性。
所以我們在本文開頭提到的現象是：檸檬酸性，加入紫棗茶時，茶湯會變紅;蘇打堿是堿性的，如果加入紫棗茶，茶湯會變藍，如果增加堿量，藍色會變成深綠色。紫棗茶的優點在最近的春茶博覽會上，北京，老撾，渤海，云南等地親臨茶皇攤位，了解了一位小紫棗綠茶，并立即沖走了。坦率地說，小嘯并不覺得味道好，苦澀也很明顯。老楊一次次提醒肖瀟。是的，紫娟茶中黃酮類，咖啡因，鋅，花青素等物質含量高于大葉類物質，特別是花青素含量特別高，花青素是茶葉中重要的苦味物質。 。正因為如此，老楊才沒有把紫娟茶的滋味當作文章，而是集中在功效上。當然，了解茶皇始終反對過分夸大茶葉的功效。
但客觀來說，紫娟茶的花青素含量確實很高，平均為26.69mg。