鐵觀音不僅香而有品味，而且是天然美味的飲品。而且，保健功能也是茶葉的領導者。鐵觀音茶一直深受中國人，中國人，臺灣茶愛好者和海外華人的喜愛。
鐵觀音茶在香港，澳門，臺灣，東南亞，日本，歐美等地廣為人知，深受消費者歡迎。但很多人不知道安溪鐵觀音是什么樣的好茶。觀看形態主要是觀察鐵觀音的茶，米飯的外觀，色澤，均勻性和氣味。這里的外觀肥料重，色澤沙綠，干茶香，這些茶是觀音特色，明顯上品茶;另一種是劣質茶。潮濕的茶葉用沸水沖泡以確定其香氣，湯色，味道和葉底。嗅聞香氣：先嗅聞香氣，然后區分香氣層次，長度，強度，純濁度。
香時，使用熱氣味，溫暖氣味和冷氣味的組合。那些具有突出的香氣，高度的香氣和長時間的奢侈品是高檔;反之亦然?？谖叮河貌璩渍哼m量的茶湯入口，用舌頭吸吮口腔內旋轉，使口腔各部位的味覺細胞能夠形成全面的口感。
凡味醇厚，酒味涼爽，濃郁而不澀，豐富多樣的風味特點，屬上品;反之亦然?？纯礈嚎纯床铚纳{，光影和陰影，以及渾濁度。那里的湯頂橙黃色鮮艷;對于有缺陷的黑濁。在葉子的底部：將已經用沸水沖泡的茶葉倒入裝滿淡水的盤子中，并觀察葉子的底部。葉子底部柔軟，帶黃色和綠色，邊緣紅色，為高檔;否則，他們是劣等的。
鐵觀音是烏龍茶中最好的。它具有獨特的觀音韻，優雅的清香，以及高度持久的鐵觀音茶。