我們日常所喝到的紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶等茶葉，都是來自一種叫茶樹的多年生常綠木本植物。但是不論哪種茶，都是采摘茶樹上的芽葉加工而成。

茶類的加工工藝各不相同，在加工過程中分別涉及到相應的生物化學原理。

根據制法與品質的系統性和加工中的內質主要變化，尤其是多酚類物質氧化程度的不同，通常把茶葉分成綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶（烏龍茶）、黑茶，也就是我們熟知的六大類。

中國茶--東方神奇的樹葉，歷史悠久包含萬千。其中蘊含無窮的密碼，等待我們解讀。

那么，探究一杯好茶，除了品茗、沖泡方式外，關于茶葉生物化學，還有哪些知識呢？茶葉內質對于茶葉因子的影響有哪些？今天任老師為你解析。

今天上午10:00-11:00。任方老師即將在 莫道學堂 官網，帶你一起來學習茶葉內質對于茶葉因子的影響，不要錯過哦！

周六直播課程預告

主題：綿語帶您品黃茶（續篇）

講師：綿語老師

時間：2021.06.12 10:00:00

黃茶在六大茶類中市場占有率一直最低，但獨特的 悶黃 工藝讓其躋身于六大茶類之中，可謂是六大茶類中低調而高貴的 隱君子。

你對黃茶了解有多少呢，上個星期我們一起學習了黃茶品鑒，這周六，綿語老師帶你一起，繼續學習黃茶品鑒。